RECEITA DE NEGA MALUCA GOURMET

Olá pessoal!!! Tudo bem?!


A receita de hoje é uma nega maluca gourmet!!! Eu apelidei ela assim pois fica muito mais gostosa que a tradicional, ela tem uma pegada mais leve, bem mais fofinha e aerada, parece um bolo de chocolate!!! A minha receita original é aquela que vai óleo e água fervente, bem conhecida, só que eu achava ela um pouco pesada e fui testando até chegar no ponto ideal!
Se você também curte um docinho, um bolo de chocolate, venha conferir essa receita!!!







RECEITA DE NEGA MALUCA GOURMET

Ingredientes da massa:
Eu utilizo uma xícara (caneca) como medida, a minha tem o equivalente a 250ml de água, você pode usar um copo ou qualquer outro recipiente que quiser, pois o tamanho do bolo irá depender da sua medida, simples né?!

4 ovos (separando a clara e a gema);
1 xícara de açúcar (peneirado);
¾ de xícara de óleo, pode ser de soja mesmo;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
½ xícara de achocolatado em pó (tipo Nescau);
3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó (recomendo garoto ou Nestlé);
1 xícara de água fervente;
1 xícara de amido de milho (maisena) peneirada;
2 xícaras de trigo com fermento (peneirada); Caso seu trigo seja sem fermento para cada xícara de trigo acrescente 1 colher de chá (cheia) de fermento para bolo + ¼ de colher de chá de sal.
1 colher de sopa (cheia) de fermento para bolo; Essa medida é independente se o trigo for com ou sem fermento.
Óleo de soja ou milho para untar a fôrma, pode usar manteiga ou margarina;
Açúcar para “enfarinhar” a fôrma;
1 colher de sopa de água fria, para as claras, uma pitada de sal e duas colheres de sopa de açúcar.


Modo de preparo:
Bata as claras em neve, junte as claras uma colher de sopa de água fria e a pitada de sal, bata até obter a consistência de neve, acrescente 1 colher de sopa de açúcar e continue a bater, eu coloquei mais uma colher de açúcar. Eu gosto das claras em neve bem durinha, coloque no congelador e reserve.
Em uma vasilha coloque as gemas, junte o açúcar peneirado, despreze os pedacinhos duros, bata essa mistura na batedeira ou a mão até obter uma mistura homogênea, parecendo uma farofa.
Com a batedeira ligada adicione a essa mistura o óleo, aos poucos. Depois junte a baunilha e misture bem.
Junte o achocolatado em pó e bata bem, depois que estiver bem misturado adicione o chocolate em pó e continue a bater.
Enquanto essa mistura bate, peneire o amido de milho e o trigo.
Vá juntando aos poucos a água fervente, sempre batendo, vai ficar líquido é assim mesmo, depois de bem misturado acrescente vagarosamente o amido de milho e o trigo, batendo sempre.
Assim que obter uma mistura bem homogênea adicione o fermento de bolo, continue batendo.
Com a batedeira desligada, junte as claras em neve e vá incorporando a massa devagar, fazendo movimentos do centro para as laterais. Mexa dessa forma até que a massa fique parecida com mousse de chocolate.
Unte a fôrma com óleo e espalhe o açúcar, eu usei uma na medida de 25 X 40 cm.
Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por aproximadamente 30 a 40 minutos, no meu dá certinho 30 min. Com aproximadamente 25 min. eu espeto o bolo com palito, se sair seco é que já está no ponto, só deixo completar o tempo. Atenção, nunca abra o forno nos primeiros 15 min. é o momento que ele está crescendo e se fizer isso irá murchar.
Retire do forno e coloque em uma superfície, nesse meio tempo vamos para a cobertura.

Ingredientes da cobertura:

1 lata de leite condensado, pode ser de caixinha;
1 lata de creme de leite, pode ser de caixinha;
1 e ½ barra de chocolate branco ou chocolate granulado;
2 colheres de sopa (cheias) de manteiga, pode ser margarina;
4 colheres de sopa de achocolatado em pó;
100ml de leite.


Modo de preparo:
Leve ao fogo brando o leite condensado, junte a manteiga, vá mexendo até derreter a manteiga.
Junte o achocolatado e mexa bem até começar a engrossar, feito brigadeiro, adicione o leite e continue mexendo.
Assim que chegar ao ponto de “quase” brigadeiro, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, continue mexendo até misturar bem.

Quando a nega maluca estiver morna, fure com o garfo para que a cobertura penetre bem na massa e corte em cubinhos.
Espalhe a cobertura sobre o bolo, cobrindo todos os cantos, espalhe bem.
Se optar pelo chocolate branco, você pode picar com a faca ou ralar grosso no ralador, espalhe o chocolate para finalizar.

Eu adoro provar quando ainda está morninho, é uma delícia!!!!
Bom apetite!

Havendo quaisquer dúvidas me envie um e-mail, contatofabilena@gmail.com ou deixe seu comentário aqui! E não esqueça de me contar o que achou e se fizer a receita me conte como foi!
Beijossss

Receita de Creme de Abóbora com Frango

Olá pessoal!!! Tudo bem?!

Aqui tá meio friozinho, em pleno dezembro e resolvi fazer um creme de abóbora e porque não ensinar não é?!Eu sei que me atrapalhei um pouco nesse primeiro vídeo rsss mas com o tempo pego o jeito novamente!!! E pra completar minha trapalhada esqueci completamente de tirar as fotos do passo a passo, mas prometo deixar tudo bem explicadinho!
É um prato bem simples e pra dar um toque acrescentei frango, se você quiser deixar esse creme mais light, menos calórico propriamente dito, no lugar do requeijão pode usar leite de coco light.



RECEITA DE CREME DE ABÓBORA COM FRANGO

Ingredientes:
500 gramas de abóbora seca cozida o que equivale a 1 abóbora média, pode substituir por cabotiá ou moranga;
5 filés de frango sassami ou, 1 coxa e 1 sobrecoxa ou, meio peito de frango;
3 colheres de sopa (generosas) de requeijão cremoso, se quiser mais leve pode substituir por leite de coco light, meio vidro;
2 cebolas, usei 1 cebola média e 1 pequena;
4 dentes de alho, use conforme o gosto;
1 talo de alho poró, usei todo pois era muito pequeno, também vai do gosto da pessoa;
1 colher de sopa de salsa picada;
Azeite de oliva, mas pode usar óleo de soja, de milho, de coco, o que tiver em casa;
Sal marinho a gosto;
Tempero misto (condimento), destes comprados em supermercado, o meu tem pimenta, cominho, louro, alho, mostarda... a gosto;
Cominho em pó, a gosto;
1 litro e meio de água fervente.


Modo de preparo:

Corte o frango em cubinhos médios, tempere com sal e tempero misto de condimentos, a gosto, reserve numa vasilha e deixe marinando.
Coloque a água para ferver, assim que iniciar a fervura desligue o fogo.
Lave a abóbora, corte em pedaços médios, leve para cozinhar com casca e sementes até que esteja bem macia, quando estiver no ponto, retire da água, coloque em um prato e deixe esfriar. Cozinhar a abóbora com casca facilita a retirada da mesma sem haver perda do alimento e conserva os nutrientes que ficam concentrados logo abaixo da casca.
Nesse meio tempo, descasque as cebolas e pique miudinho, despeje direto na panela que irá usar para refogar.
Picar o alho poro e juntar com as cebolas.
Picar o alho bem miudinho e reserve, se preferir pode espremer o alho.
Leve a panela com as cebolas e o alho poro em fogo médio, coloque um fio de azeite generoso e uma pitada de sal. Dê uma rápida refogada e junte o frango, vá mexendo para refogar, não tampe a panela para não puxar água. Quando o frango e as cebolas estiverem quase cozidos, junte o alho e mexa bem, refogue por mais 1 a 2 minutos e desligue o fogo, tampe a panela e reserve. Eu sempre adiciono o alho por último pois ele queima muito rápido e pode estragar seu prato com gosto de queimado.
Assim que a abóbora estiver morna, descasque e retire as sementes, vá cortando em pedaços pequenos e em seguida amasse com o garfo em uma tigela e reserve.
Volte para a panela do frango, em fogo baixo acrescente o requeijão cremoso, coloque um pouquinho de água fervente para ajudar a diluir e mexa bem.
Em seguida, adicione a abóbora cozida e amassada aos poucos. Vá juntando a água aos poucos também, usei cerca de 500ml. Deixe o fogo baixo e não deixe de mexer. Esse processo leva em média de 5 a 8 minutos.
Coloque sal e tempero misto de condimentos a gosto, faça isso aos poucos e prove, assim vc não erra o ponto.
Se vc não quiser o creme numa consistência muito grossa é só adicionar água para ralear.
Junte a salsa picada e desligue.
Sirva quente! Pode servir com torradas, salpicar queijo parmesão e até mesmo uma taça de vinho tinto vai muito bem!!!
Saboreie e se delicie! Bom apetite!!!

Havendo quaisquer dúvidas me envie um e-mail, contatofabilena@gmail.com ou deixe seu comentário aqui! E não esqueça de me contar o que achou e se fizer a receita me conte como foi!

Beijossss

Alguém lembra do meu antigo canal??!!!!

Olá pessoas queridas!!!!

O vídeo abaixo é um mix com trechos de alguns vídeos do canal antigo, uma mistura nostálgica de um período muito legal e quem sabe assim alguém possa lembrar de mim, da época da Faby’s Belle!
Beijoooooo